Irene Borst werd geboren op 7 november 1983 te Alkmaar. In deze stad is ook haar passie voor theater gegroeid. Al vanaf kleins af aan werd iedere gelegenheid aangepakt om op het podium te kunnen staan. Van de playbackshow op het ‘zomer timmerdorp’ (de JOL!), tot de musicals op de middelbare school waar ze haar hele Havo aan vele producties heeft meegedaan.
De passie groeide verder in Amsterdam waar Irene op de Frank Sanders Akademie les kreeg van o.a Petra Laseur, Marjolein Touw, Peter Faber, Margot Giselle, Trudy de Jong en uiteraard Frank Sanders zelf. Daar heeft ze een aantal solo projecten mogen maken en met haar medestudenten in de afstudeer voorstelling ‘All the Way’ (The full Monty) en als postacademisch project in het stuk ‘Les Liaisons Dangereuses’ meegedaan.
Na de opleiding groeide de passie dan eindelijk tot haar beroep. Na vele kindervoorstellingen zoals het Sprookjesfeest in de Efteling, het zelf gecreëerde Terug Naar Utopia (i.s.m Anne-Marie van den Aarsen) en De Winx Club on Tour Show, kwam Irene met de musical Tarzan terecht in het grotere werk. Daar mocht ze als ensemble lid aan de lianen slingeren als aapje en later ook als understudy de rol van Jane vervullen.
Hierna heeft zij meegedaan aan het programma ´´Op zoek naar Mary Poppins´´ Hierin streedt zij met 10 andere dames om de felbegeerde hoofdrol in de musical Mary Poppins. Deze is te zien vanaf 27 maart in het Fortis Circustheater in Scheveningen. Irene behaalde de halve finale in het programma en werd uiteindelijk 4de.